Technologia żywności to dziedzina nauki o żywności, która zajmuje się sortowaniem, konserwowaniem, przetwarzaniem, pakowaniem, przechowywaniem, dystrybucją i wykorzystaniem odżywczych i bezpiecznych produktów żywnościowych. Technologia żywności zapewnia, że żywność przeznaczona do spożycia jest bezpieczna i dostępna przez cały czas. Techniki przetwarzania biologicznego mogą nadawać pożądany skład i strukturę molekularną w celu uzyskania optymalnej funkcjonalności przy zwiększonej precyzji, niższym koszcie i większej przydatności do przetwarzania.